Sınıflandırma yağlar ve bunların büyük başlıklar
Zeytinyağı üreticileri ithal malların sırasıyla, ve etiket anlaşılmaz çoğu alıcı üzerindeki kitabede beri. Bu nedenle, onun temel sınıflandırma hatırlamak zeytinyağı seçmek için nasıl bilmek.
- Doğal, rafine petrol - rafine, prina ve - zhmыhovoe bakire: Bu üç ana gruptan oluşan basit bir sınıflandırma var olduğu söyleniyor.
Doğal kategori ile en iyi yağ basıldığında ilk soğuk ile olgun zeytinlerden elde edilir Sızma vardır. Bu mükemmel tadı ile ünlü ve en fazla 08% asitliğini olmalıdır.
Sızma zeytinyağı - aynı zamanda doğal bir kökene sahiptir, ancak ikinci soğuk spin zaten buldum. Onun rengi ve aroması alt sınıf Ekstra değil, ama asitlik% 1-2 arasında değişmektedir.
Rafine yağ en iyi kızartma için kullanılan, farklı adlara sahip olabilir. Genellikle bu Rafine (Rafine) zeytinyağı, listelenmiş ve Işık zeytinyağı olabilir ama. Yazıtı Zeytinyağı veya Saf zeytinyağı önermek doğal ve rafine yağ karıştırmak önce.
Zhmыhovыh yağlar hakkında konuşan, onlar sadece pişmiş mallar kullanılacak eğiliminde olduğunu söylemektir. Bu tip Zeytinyağı prina Zeytin yağı veya orujo diyor bir etiket vardır.
Dikkat etiket üzerinde zeytinyağı ve bilgi nasıl seçilir
Onun asitlik düzeyi% 33 ve daha iyi, daha düşük daha fazla yağ geçmemesi - Kaliteli zeytinyağı ana göstergelerinden biri. Ayrıca dikkatle yapımcı hakkında bilgi okumalısınız. Böylece, kalite yağlayıcı üretilen ve şişe edildi yeri gösterir (ve bu aynı olmalıdır). Bu göstergelerin tek görmek paketleme Eğer - üretim gibi şüphe etmelidir. Üreten ülkelerde bu zeytinyağı satın almayın zeytin yetiştirilen değil. Gerçekten üretilen ülkedeki Büyük olasılıkla, bu ürünler kalite test edilmez.