hasat lahana turşusu için uygun dönem - dolunay sonra beşinci ya da altıncı gün. Lahana aşırı ekşi değildi için, o ekşi süt ile kavak dalı koymak. Ancak zakvashuyut lahana havuç, elma, kızılcık, pancar, erik ve tadı farklı baharat koymak. Geleneksel reçeteye göre: shinkuem lahana, tuz, havuç ekleyin ve tahta fıçılarda veya nochvah katı ahşap oda ortam sıcaklığında bir hafta bırakın, o yüzden boyunduruğu altında suyu sağlar. Daha sonra 0-2 ° arasında bir sıcaklıkta bir soğuk depolanmıştır tahammül. Bu vitamin olmadan C yıkmak başlar, çünkü her zaman, lahana suyu olduğunu da görmek önemlidir.
Sodyum, potasyum: - Mayalı düşük kalorili gıdalar (235 g başına 42 kalori), çok daha taze kullanışlı, fiber ve vitamin B (B, B1, B2, B6, B12 B3), C, K, P, mineraller açısından zengin kalsiyum, demir, çinko, bakır, silikon, kükürt, bor, fosfor. B vitaminleri ruh halini iyileştirmeye ve proteinlerin emilimini teşvik. Iz elementlerin çok sayıda diş ve çivi normaldi destekler. lahana değişiklikleri fermente süreci: yapısı, organik asitler ekledi. lahana turşusu faydaları onun restoratif, anti-inflamatuar, analjezik, antibakteriyel, anti-kanser özelliklere bilinen.
Diyabet ve bağırsak hastalıkları olan kişiler diyet lahana turşusu dahil, sağlığınızı iyileştirebilir. Bu, laktik asit nedeniyle bağırsak mikroflorası yararlı bakterilerin sayısını artırarak, sindirime yardımcı olur asit-baz dengesini geliştirir. Modern gıda işleme özgü maruz ve normal sindirimi teşvik maddeler kaybetmek vardır. Bu kronik kabızlık başlıca nedenlerinden biridir. Sindirim ile ilgili bir başka sorun - mide ülseri ve bu hastalığın önlenmesi mükemmel lahana turşusu parçası olarak vitamini U.
Fytohymycheskomu maddeler, flavonoidler, içinden Sauerkraut kan şekeri ve kolesterol seviyelerini normalleştirir. Kullanım lahana turşusu kardiyovasküler hastalık riskini önler. Lahana kükürt Elemanları kolesterol seviyelerini düşürmek ve inme önlemeye yardımcı olur.
Yağ içine karbonhidrat dönüşüm koruyucusu olduğu, metabolik bozukluklar ile insanlara yardım, küçük sayılar ile tokluk hissi verir gibi Lahana tuzlu su, kilo olanlara faydalıdır. Bu enflamasyonu azaltır ve vücut, toksinler toksinleri zehirlenmesi olumsuz etkilerini azaltır, çünkü, yükseltilen sıcaklıklarda kullanılır. Toksisite durumunda yararlı olan hamile lahana turşusu.
Lahana turşusu parçası gibi bazı maddeler, özellikle, karaciğer, akciğer, kolon, meme ilgilidir, hücre malignite sürecini engellemektedir.
Halk hekimliğinde, lahana turşusu, soğuk, astım veya epilepsi olup olmadığı, herhangi bir hastalık için çok önemlidir. Teşekkürler bakteri probyotycheskym, vücut patojenik enfeksiyonlara karşı koruma alır ve bir bütün olarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Erkek gücü, normal yıldır gıda mağazaları günlük tüketimi. Bir kişiye uygulanan lahana turşusu ile Maskesi yaşlılık lekeleri, sivilce ortadan kaldırarak, bir tazelik ve gençlik verir.
Organik asit yüksek kısmı Sauerkraunt yüksek asidite ve böbrek yetmezliği, böbrek taşları, yüksek kan basıncı ile pankreas hastalıkları, muzdarip büyük miktarlarda kontrendikedir.
Bir mağazadan satın lahana turşusu, onun yararlı bakterilerin çoğu öldürüldü ve yolumu pişer yüzden, özel bir ısıl işlemdir - faydalı özelliklerini korur.