Amino asitler - Protein özel maddeler oluşur. Her amino asit vücudun onun biyolojik işleyişinde kendine özgü bir rol oynar. proteinin temel amacı - plastik. Vücut kadar çeşitli proteinlerin diğer işlevler onların transferi birden fazla sayfa alacak. Örneğin, bir protein kompleksi enzimlerin sentezinde yer alan ve bunlar da, hücresel yapı ve dokular oluşturmak gerekir. Protein nakil doku ve organlara vitaminler, lipitler, mineraller ve maddeler ilaçlar yapılır. Protein dolaylı vücudun koruyucu özellikleri sağlayan, bağışıklık destekler. Protein enzimlerinin katılımı ile mide-bağırsak sisteminde amino asit ayrılmıştır.
Proteinleri oluşturan sekiz amino asit temel denir, bunlar vücut tarafından sentezlenen ve gıda ile sadece gelip değildir. Bu asit, valin, metiyonin, triptofan, lisin, fenilalanin, izolösin, lösin, treonin amino. Esansiyel amino asitler, kendi içinde çok özel bir protein, doku rejenerasyonu ve bir hemoglobin oluşmasında, metabolik süreçlerde görev alır. Bununla birlikte, gerekli olmayan amino asitler, birçok daha az vücut için önemlidir.
Bir kişi bitkisel ve hayvansal kökenli gıda proteini tüketir. Hayvansal orijinli ürünlerin tarafından hayvan eti ve balık eti, yumurta ve süt içerir. Soya fasulyesi, bezelye, fasulye, inci arpa, buğday, darı ve pirinç - protein içeren yiyecekler baklagiller dahil bitki. Meyve Meyve ve sebze, protein az miktarda bulunan. protein türü sindirim ve özümleme hızına bağlıdır. En hızlı sindirilir süt proteini ve protein balık. Ekmek, tahıl ve fasulye protein - uzun Biraz et proteini, ve hatta daha uzun sindirmek için. Hızla yemek maruz protein ürünleri sindirmek. Isıyla proteinlerin acil iyilik sadece pişmiş proteinin hızlı bir şekilde sindirilir, ancak tamamen emilir olmasıdır.
Vücutta protein yetersiz akım kas dahil kendi protein, bölme başlarsa. Sonuç - dejenerasyon, endokrin bezlerinin karaciğer disfonksiyonu bariyer fonksiyonunu zayıflaması. Çocuklarda ve özellikle ergenlik Protein eksikliği yavaş büyümeye yol açar.