Her birimiz en az bir kez hayatlarında konserve gıda çalıştı: kampanyasında lapa güveç, bayram süresince aperatifler, büyükanne boşlukları, yani sevgili çocukluk Her ülke kendi tarifleri vardır, ama dünyanın hiçbir yerinde eski olarak takdir yok SSCB. Yıllarca sürebilen Nispeten ucuz ve lezzetli yemek çoğumuz için idealdir. Ama birkaç kişi bu gıda yararları hakkında düşünmek.
Balık: Faydaları ve zararları
Balık 19. yüzyılın başlarında ilk Fransız şef Nicolas Appert hazırladı. Onun amacı tadı, aynı zamanda kullanışlı özellikler sadece koruyarak, uzun bir süre için yiyecek depolamak için bir yol oluşturmak oldu. Ve biz raflarda bugün ne bakarsak, o da kısmen başarılı.
Konserve balık, iki türlüdür:
Doğal - balık "tuzlu su içinde," bitkisel kökenli yağlar eklemeden aynı balık jöle veya et suyu kullanılarak hazırlandı;
eklenen bitkisel yağlar ile balık - atıştırmalıklar.
Fayda
Konserve balık faydaları hakkında Görüntüleme farklılık: Bazı ısıl işlem ürünü "öldürür" tüm vitamin ve mineraller, diğerleri balık hala yıllarca sürebilen yararlı maddeler kalmasını inanıyorlar olmadığını düşünüyoruz.
Bu ürünün tam boşuna iddiası sadece kısmen doğrudur. Aslında, birincil hammadde sıcaklığı etkilemiş, ancak "iyi" bağlantıları hala devam etmektedir. Konserve organizma sadece çok küçük bir ölçekte, normal bir balık aynı faydaları getirmek.
Hasar
Bu tedavinin yararlı bileşiklerin sadece küçük bir parçası sonra, "serbest eğer yer başka bir şey olduğunu varsaymak mantıklıdır. Bu besleyici yağ, sirke, ve diğer yardımcı maddeler olabilir.
Konserve balık kaynaklanan önemli tehditlerden biri, botulizm yakalanma riski vardır. Botulizm - kusurlu bir ürün ya da hazırlama tekniği tedavi edilmesi için bir sonucu olarak enfeksiyon yapan bakterilerin üreme. Ne yazık ki, neredeyse imkansız patojenik mikroorganizmaların varlığı çıplak gözle tespit etmek. Bu nedenle, pek çok uzman ve beslenme kaynar su içinde bir kaç dakika için onları düşürücü, kullanımdan önce sterilize konserve öneririz.
Konserve Et: Faydaları ve zararları
İlk konserve tarihi zapechatuvaly kil kaplar antik Mısır halkı zeytinyağı ve et ürünleri baharatlı zaman binlerce yıl geriye gider. O zamandan beri, çok zaman geçti, ama teknoloji özellikle değiştirilmez, bugün birçok farklı zevklere konserve et raflarında görebilirsiniz.
Fayda
Ulaşım bariz kolaylık yanında, konserve et kullanımı onların besin değeri. Banka daha fazla insan beslemek ve onlara yolculuk (mart) veya çalışmaya devam etmek güç vermek mümkün güveç.
Daha uzun ısı işlemi rağmen et oluşan protein, magnezyum, kalsiyum ve yağ gibi besin maddeleridir. Ancak, bu konsantrasyon günlük yemek için tasarlanmamıştır.
Hasar
Et muamele etmek suretiyle, yukarıda belirtildiği gibi, hemen hemen tüm besinler kaybeder. Mümkün değil bağlamak ve mineraller bir süre için geçim desteklemek için, ancak dengeli bir diyet yerine geçmez. Bu nedenle sağlıklı yemek pişirmek için hiçbir yolu yoktur zaman "son çare" olarak konserve kullanmanız önerilir.
Faydaları ve konserve et ya da balık zararları üretici tarafından kullanılan hammadde ve teknolojiye bağlı olarak değişebilir. Genellikle sebze ve baharatları ekleyin gıdalar zenginleştirmek için, tadı geliştirmek. Ama ne olursa olsun ne kadar lezzetli, konserve gıda her zaman tam bir sağlıklı yemek "Yedek seçenek" ya da ilave olacak.