Klinik beslenme. Diyetler

 Diyet yaparken böyle hafif diyabet, sindirim obezite gibi birçok hastalık için önemli bir tedavi - sadece. Klinik beslenme uygun ürün seçimi, aynı zamanda pişirme teknolojisi, hastalar, sıklığı ve yemek sıcaklık kullanılan gıda değil, sadece önemli. Diyet çeşitli aşırılıklar ile ilgili birçok hastalığın alevlenmesi: yağlı krem, krep, alkol yedikten sonra kronik pankreatit, kızarmış gıdalar; Kan şekeri ani bir artış diyabet kurşun diyet bozuklukları ağız, artan susuzluk, ilerici yağlı karaciğer ve pankreası kurumaya; hipertansiyon mustarip hastalarda, artmış kan basıncı, tuzlu gıdaların gözlendi ve etkisiz bu tedavi için endikedir.
 Hastalık ve hastanın alevlenmesi aktif bir yaşam tarzı geri gitti, diyet genel ilkeleri değiştirilmemelidir. Bu öncelikle diyet dışında kalan ürünler anlamına gelir, ama siz, (kaynadıktan sonra aşçı, fırında) pişirme yöntemlerini genişletmek ev konserve sebzeler, ancak hazırlık yöntemi bu size (her durumda aspirin ve diğer kullanılmaz inanamıyorum ilaçlar). Vitamin eksikliği suyu kalça, buğday kepeği ve tıbbi bitkilerin diğer ev yapımı broths telafi edebilirsiniz. Bireysel durumlarda alkollü içecekler yasaklandı Tüm diyetler, bunların kullanımı sorusu sadece bir doktor tarafından çözülebilir.
 Bir hasta ikiden fazla hastalık diyet gıda gerektiren Eğer, beslenme hem diyetler uygun atandı. Örneğin, diyabetli bir hastada peptik ülser bir alevlenme, diyet atanan №1 ama ürünler hariç diyabetli hastalarda kontrendikedir.

 Diyet 1 numara

 Endikasyonları: gastrik ülser ve subsiding alevlenme duodenal ülser ve sonra en az altı ay, korunmuş ve artan sekresyon, akut akut gastrit kronik gastrit unsharp alevlenmesi.
 Teknoloji pişirme: Gıda, güzel dişler balık ve et varlığında, ezilmiş suda pişmiş veya haşlanmış gereken parça yenebilir. Bazı yiyecek pişirin, ama kahverengi değil. Aynı saatte 4-5 kez bir gün yiyin. Sıcak ve soğuk yemekler hariç.
 Izin verilir:
 Ekmek ürünleri - beyaz buğday ekmek pişirme dün, beyaz, bisküvi ya da gofret nezdobne kurutulmuştur.
 Snacks - Hafif peynir, jambon ve haşlanmış sebze, et ve balık, sosis doktor, süt ve diyet düşük yağlı tuzsuz, salata.
 Süt ve süt ürünleri - süt veya süt, krema, taze rendelenmiş peynir.
 Yağ - tuzsuz tereyağı, hazır yemeklerde bitkisel yağ rafine.
 Yumurta ve yumurta yemekleri - buhar pişmiş yumurta, haşlanmış yumurta, en fazla 2 adet bir gün.
 Çorbalar - püre tahıl, sebze ve hayvan tahıl, küçük noodle ile süt çorbası suyu (lahana hariç) pişirilmiş sebze çorbası ile çorbalar. Çorba, süt, krema, yumurta ekleyin.
 Sebzeler - Patates, havuç, pancar, karnabahar, kabak ve kabak erken, sınırlı - bezelye, ince rendelenmiş rezene - çorbalarda.
 Et ve balık yemekleri buhar pirzola, sufle, patates püresi, sağ, köfte, haşlanmış parça şeklinde hazırladı. Et yemekleri yağsız sığır eti, dana eti, tavuk, tavşan, hindi, balık, düşük yağ çeşitleri (levrek, sazan, levrek, vb) hazırlayın.
 İnci - irmik, pirinç, buğday, süt veya su kaynatılır yulaf ezmesi.
 Şehriye makarna veya ince Ocak, haşlanmış.
 Meyveler, çilek, tatlı - tatlı çeşitleri şeker, reçel, marshmallow, şeker şeklinde pişmiş haşlanmış meyve, jöle, köpük, jöle, meyve gibi, çilek olgun.
 Meyve suyu - çiğ sebze izin ile, tatlı çilek ve suyu kalça ile sebze.
 İçecekler - süt veya krema ile süt veya krema, kötü kakao ile zayıf çay, çay.
 Yasak: Et, balık ve sebze et suları ve güçlü suyu, mantar, yağlı etler ve balık, turşu, et, turşu, konserve et ve balık, pasta, kek, siyah ekmek, çiğ sebzeler ve meyveler, süt, sebze dışındaki dondurma, demlemek, siyah kahve, gazlı içecekler, çikolata, tüm soslar, - lahana, şalgam, turp, kuzukulağı, ıspanak, soğan, turşu, tüm sebze aperatifler korur.
 Hasta uzun süreli ağrı sendromu şiddetlenmesi ifade ederse, büyük gıda kısıtlamaları ile tedavinin ilk 7-8 gün: Tamamen ekmek, herhangi bir sebze, aperatifler hariç, tüm yemekler perişan sadece uygulanabilir.

 Diyet numarası 2

 Kanıt Diğer yandaş yokluğunda alevlenme olmadan akut, kronik enterokolit hafif alevlenme, akut gastrit, enterit ve kolit ile salgı yetersizliği ile kronik gastrit.
 Hazırlık teknolojisi, yemekler kaba kahverengi (kırıntıları ve un kızarmış değil) oluşumu olmadan kızarmış, pişmiş, haşlanmış buharda olabilir, bu yiyecek öğütmek için arzu edilir.
 Normalde yiyecek Tuzlu. Aynı saatte önerilen günlük 4 kez yiyin.
 Izin verilir:
 Ekmek ürünleri - buğday ekmeği, beyaz ve gri dünkü pişirme kek çeşitleri değil çörekler ve bisküvi, kuru bisküvi.
 Snacks - Hafif peynir rendelenmiş, sırılsıklam ringa, balık, et ve sel, domates salata, et, balık, yumurta, sosis diyet, doktor ve süt, yağsız jambon, az yağlı sütü, karaciğer ezmesi ile pişirilmiş sebzeler , sebze havyar, havyar.
 Süt ve süt ürünleri - süt çay ve diğer içecekler ve çeşitli gıdalar, toz ve yoğunlaştırılmış süt, içki ve yemek, peynir, peynir, yoğurt, yoğurt, acidophilus süt katılım.
 Yağlar - tereyağı, Ghee, yemeklik yağ, iyi zeytin.
 Yumurta ve yumurta ürünleri - haşlanmış yumurta, kaba kahverengi veya buğulama olmadan pişmiş yumurta.
 İlk ders - Farklı çorbalar güvencesiz yağsız et, ince ince doğranmış sebze püresi veya, püre tahıl (çorba kremalı çorba), borş, çorba, ince kıyılmış taze lahana çorbası, balık, mantar çorbası veya sebze suyu doğranmış sebzeler.
 Et ve balık yemekleri - yağsız sığır eti pirzola, dana, domuz, kuzu, kümes şeklinde çeşitli ürünleri, kıyılmış balık ürünleri, sen adet kaynatın içine kırıntıları, et ve balık breading olmadan pişirebilirsiniz.
 Tahıl ve makarna - püresi yulaf ezmesi, sert, pişmiş pudingler ile hububat pirzola kızarmış yüzden su veya süt ile hazırlanan ince pişmiş, haşlanmış erişte, püresi doğranmış kaba kabuk, makarna, oluşmuş değil.
 Süt ürünleri - yoğurt, yoğurt ve diğer süt içecek, nazik ve yemekleri taze peynir (sufle, puding, peynir kek, köfte), rendelenmiş peynir veya dilimleri, ekşi krema yemek, süt veya krem ​​başına 25 gram yiyecek ve içecekler ekledi .
 Meyve ve sebze - çeşitli sebze, pudingler, bitkisel hamburger, haşlanmış, buharda, püre, pişmiş pudingler veya dilimler, patates, kabak, balkabağı, havuç, pancar, karnabahar püresi; tolere - lahana, bezelye, olgun domates; shatkovana küçük Yeşiller çanak ekledi.
 Meyve ve çilek, tatlılar ve şekerli yiyecekler - Bir pürelere olgun meyve ve çilek meyve, püresi, jöle, jöle, köpük komposto. Şeker, bal, şeker, reçel. Tolere mandalina, portakal, karpuz, üzüm gibi soyulmuş Fırında elma.
 Soslar - kırılgan et, balık, mantar ve sebze suyu.
 Su, et suyu kalça ve kesikler ile seyreltilmiş su ve süt, meyve suyu, sebze suyu limon veya süt, kahve ve kakao çay, - İçecekler.
 Yasak: Sıcak pasta, kızarmış et ve balık eşyalar, galeta unu, yağlı etler ve balık, turşu, et, turşu, et, balık ve diğerleri çöker. konserve atıştırmalıklar, soğuk içecekler, dondurma, pastırma ve pişirme yağları, hardal, turp, çikolata, krema ürünleri, incir, hurma, iri taneleri (ahududu, frenk üzümü) veya kaba zımpara (bektaşi üzümü), şarap, bira ve üzüm; sebze - soğan, turp, turp, salatalık, şalgam, sarımsak, mantar, biber, fasulye.

 Diyet numarası 3

 Endikasyonları: kabızlık.
 Hazırlık Teknolojisi: hazırlanan gıda ölçüde pişmiş, suda haşlanmış ya da buharda pişirilmiş, eziyor. Sebze ve meyveler çiğ ve pişmiş olarak kullanılır. Gıda ağırlıklı sebze, taze ve kurutulmuş meyve, ekmek, tahıl, süt içecekler oluşmalıdır.
 Izin verilir:
 Ekmeklik buğday kepek "doktora", "sağlık", çıtır ekmek (ıslatılmış), çavdar ekmeği. Çerezler toz, pişirme nesdobnaya.
 Ağırlıklı olarak sebze, et suyu, soğuk meyve ve sebze, borş, çorba, taze lahana çorbası için çorbalar.
 Et ve kümes hayvanları - et, tavuk, hindi farklı türde yalın türlü (pişmiş veya pişmiş bir parça veya doğranmış). Sosis süt.
 Balık - haşlanmış veya fırınlanmış düşük yağlı çeşitleri; deniz ürünleri yemekleri.
 Yemekleri ve sebze yan yemekler - sebze ve otlar, ekşi lahana turşusu, pancar çeşitleri özellikle tavsiye edilir.
 Yemekleri ve un, tahıl, baklagiller, gevrek ve tahıllar poluvyazkye, pudingler, güveç yan yemekler. Makarna ve güveç gibi buğulanmış, özellikle buğday yemekleri tavsiye. Baklagiller, bezelye, soya peyniri ile.
 Yumurta - fazla bir gün, sadece daha iyi yiyecek.
 Meyveler, meyveler, tatlılar ve şekerli yiyecekler - özellikle tavsiye kavun, erik, incir, kayısı, kuru erik, şeker, reçel (özellikle ryabynovoe), bal, meyve (özellikle Ravent), köpükler, meyve şekerleri.
 Süt ürünleri ve onlarla yiyecekler - süt (tolere gibi - tatlı), ekşi krema, peynir, yoğurt, bir - iki gün yoğurt, acidophilus süt, peynir.
 Soslar ve baharat - süt, sebze suyu, meyve ve meyve sosu krem.
 Yağlar - tereyağı, gıda bitkisel yağlar.
 Atıştırmalıklar - salata, çiğ sebzeler, bitkisel yağ, yumurta sebze, meyve salataları, peynir, hafif, yağsız jambon, sırılsıklam ringa, et ve balık sel ile vinaigrettes.
 İçecekler - çay, yedek kahve, vahşi kaynatma gül ve buğday kepeği, (erik, kayısı, havuç, domates) Meyve ve sebze suları.
 Ekmek unu yüksek notlar ve puf böreği, yağlı etler ve balık, ördek, kaz, füme et ve balık, konserve balık ve et, haşlanmış yumurta ve turp, turp, sarımsak kızarmış: Yasak , soğan, şalgam, mantar, puding, yaban mersini, ayva, kızılcık, çikolata, krema ürünleri, baharatlı ve yağlı soslar, turp, hardal, biber, kakao, siyah kahve, güçlü çay, hayvanlar, pişirme yağları, alkol. Pirinç ve irmik sınırı.

 Diyet numarası 4

 Endikasyonları: Akut hastalık ve şiddetli ishal ile kronik barsak hastalığı nedeni.
 Teknoloji: sıvı ve yarı-sıvı gıdalar, püre, su ve buhar kaynatıldı. Normalde yiyecek Tuzlu. Aynı saatte, bir günde önerilen 4 kez yiyin.
 Izin verilir:
 Ekmek ürünleri - çörekler ve bisküvi, beyaz ekmek kraker buğday ekmeği, beyaz ve gri dünkü pişirme kek sıralar.
 Snacks - Hafif peynir, az yağlı ringa, ev yapımı etli börek.
 Süt ve süt ürünleri - taze hazırlanmış az yağlı peynir, buhar sufle, üç yoğurt, acidophilus süt, bir çeşni olarak küçük miktarlarda ekşi krema.
 Yağlar - Her öğünde taze tereyağı 5 gr, Zeytin, erimiş.
 Yumurta ve yumurta yemekleri - haşlanmış yumurta bir gün, yumurta ve yemekler pişmiş.
 Mukus kabuksuz et suları (irmik, pirinç), haşlanmış ve püre et, buhar köfte ve köfte, yumurta gevreği, erişte, şehriye ilavesi ile Yağsız et veya balık düşük suyu üzerinde Çorbalar.
 Et ve balık yemekleri - Bir kıyma makinesi geçti yağsız sığır eti, dana eti, yağsız balık, çeşitli eşyalar, tercihen ekmek kırıntıları overblow değil kızartmak zaman, buğulanmış et doldurma ile sufle pişirilir.
 Tahıl ve makarna - haşlanmış kaba kabuk, makarna ve erişte olmadan hububat ile pişmiş pudingler ve köfte un öğütme, pirinç, yulaf, karabuğday - su püre püresi veya suyu yağsız.
 Meyve ve sebze - çeşitli sebze, pudingler, bitkisel hamburger, pişmiş ya da kaba kabuk olmadan kızarmış, tereyağı, kabak, kabak güveç haşlanmış karnabahar püresi. Erken Yeşiller çeşitli yemekler (dereotu, maydanoz, fesleğen, ince kıyılmış) için peynir ekleyin.
 Meyve ve çilek - taze ve kurutulmuş meyve ve çilek sosu, jöle, jöle, köpük, reçel. Şeker şeker.
 Meyve suyu - meyve, meyve ve sebze ham suyu, ısı şeklinde, yarım sınırlı miktarda su veya çay ile seyreltilmiştir. Kuşburnu ve buğday kepeği ile suyu.
 İçecekler - Biraz süt ile süt olmadan çay, kakao, su.
 Yasak: tür, darı, arpa tereyağı ve sıcak hamur, yağlı etler ve balık, turşu, et, turşu, et, balık ve diğer atıştırmalıklar, konserve sosis, soğuk içecekler, dondurma, meyve ve sebze ile ürünler , arpa taneleri, süt, gazlı içecekler, hardal, turp, biber, mantar, çikolata, krem ​​ürünleri ile kahve, fasulye her türlü.