Botanik özelliği - Çeşitli kökeni var. Başlangıçta çiçek bal, tatlı ve sulu ve karışık ayrılmıştır. Çiçek - arılar tarafından bitkilerin nektar işleme bir ürünü. Bal nektarı için bir bitki (Monofler) ve birkaç tür (poliflernyy) hasat edilebilir. Arılar tarafından Padi işlenmesi ve tatlı ve sulu üretilen honeydew çeşididir. Karışık çeşitleri - çiçek ve bal padevogo bir karışımı.
Çiçek işareti dağ-tayga, çayır, alan: bu polyflernom gelince, o bir kolektif olarak belirlenmiş, ya da toprakları hangi nektar gidiyordu, Monofler bal durumunda toplanmıştır hangi çiçek nektarı gösterir.
Bitkilerin büyüdüğü bir cumhuriyet, bölge veya kenarına, bal Bölgesel baz puan.
Yol edinimi ve işleme gösteren Teknolojik işareti. Bal, santrifüj hücresel, ağız ve preslenmiş. hücrelerin santrifüj pompa medohontsi, hücre içinde - Doğal ambalaj kesitsel - kontrplak ya da plastik bir bölümü içine preslenecek - elde otzhatyem.
Bal Ortak çeşitleri
Akasya balı.En değerli çeşitlerden biridir. Akasya iki tür, sarı ve beyaz Will. Sarı toplanan akasya balı Renksiz ile Montajlı - açık sarı renge sahiptir. Akasya balı narin çiçek aroması ve yumuşak tadı farklıdır. Uzun bir süredir bu tür nezatsukrovanyy sıvı olabilir.
Altay balı. Kalite tadı geniş bir yelpazede, en güzel kokulu bir çeşitlilik vardır. Bitkiler-bal bitkileri: yonca, gadyushnik, söğüt otu, orman sardunya, ahududu. Yüksek tat, aynı zamanda önleme özellikleri sadece. O koyu kahverengi veya açık gölge vardır.
Hawthorn balı. Yüksek kalite çeşitliliği, kırmızımtırak bir renk ile koyu bir renge sahiptir. Bu biraz acı bir tadı vardır.
Heather bal.Bu koyu kırmızı veya kırmızı-kahverengi, zayıf aroma ve hafif acı bir tadı vardır. Pompalama sonra jöle döner. Karıştırma sıvı ve istirahat olduğunda tekrar kalınlaşır.
Dağ bal. Will nadir Altay yabani otlar ve çiçekler, dikenler, akasya, kiraz, hanımeli, altın başak, yonca, adaçayı, devedikeni, ve diğer Dracocephalum yükseldi. Bu koyu sarı veya kırmızımsı-kahverengi bir renk, acı ve buruk tadı vardır. Yavaş kristalleşme ve süneklik ile karakterizedir.
Karabuğday balı. Kalite karabuğday nektar yapılır. Bu hafif kırmızımsı bir renk ile koyu sarı ila koyu kahverengi bir renk alır. Bu hoş bir aroma ve eşsiz tadı vardır. Bu diğer çeşitleri daha hızlı kristalleştirme ile karakterize edilir. Bu belirgin bir tedavi edici özelliklere sahiptir.
Beyaz bal. En değerli çeşitleri biri olarak kabul edilir. Farklı renklerde olabilir - beyaz ışık, sarı veya açık sarı renkte altın tonuna kadar. Bu harika bir aroma ve yoğun bir tadı vardır. Çok tatlı.
Mayıs balı. Çeşitlerinin Tat bitkiler, akçaağaç, söğüt, kiraz, kuzukulağı, adaçayı, çilek, kiraz, üzüm, elma ve diğerleri oluşturan, Mayıs ayında çiçek. Renk koyu kahverengi açık sarı değişir.
Ayçiçeği balı. Sıvı haldeki bir hoş bir tada sahiptir, ama çabuk bir kristalleşme ile karakterize edilir. Ne zaman kristalleşme hafif sarı renk ve güzel bir tart lezzet alır.