Bu shokoladtsi mevcut kakao likörü ve kakao yağı olmalıdır. Daha fazla çikolata kakao, bu yüzden kullanışlı hediyeler olduğunu. Ayrıca kaliteli çikolata parçası lesitin, biraz şeker ve vanilyayı içermelidir. Brandy tatlandırıcı maskeleri gibi ürünün düşük kalite içeriyordu.
Bazen sırayla üreticileri bu kakao yağı iplik sonra çıkıyor gibi, kakao çekirdeklerini atık temelde kakao tozu ekleyin yerine rendelenmiş kakao fayans kaydetmek için. Yedek ürünlerinin başka bir seçenek kakao yağı, bazı bilim adamlarına göre, kolesterol düzeylerini artırır ürün, şekerleme yağ (hidrozhyr), eklenir yerine, var. Danimarka ve İsviçre Avusturya, Hydrozhyrы kullanılmak üzere yasaktır.
Gerçek çikolata yağların parçası olarak yalnızca kakao yağı olabilir. Slaytlar, sadece çikolata sayılabilir nerede en az% 55 kakao içeriği. Gerçek bitter çikolata ucuz olamaz. Ürünün maliyeti, doğal kakao yerine azaltır. Ürünlerin bileşimi kakao tozu elde% 4 veya daha fazla bitkisel yağ, bu tatlı karo, değil çikolata belirtilen edin. Üretici "kakao tozu, kakao Peki" nin bir parçası olarak belirleyemezsiniz.
Paket Açılış olmak ampirik bir gerçek çikolata sınamak veya edemez. Karo yüzeyinde beyaz yamalar o kaliteli bir ürün olduğunu söylüyor. "Gri" sadece doğal çikolata. Bu nedeni aşırı sıcaklıklar olur. Buzdolabında bir kaç saat karo, plaka basılı tutarsanız, o yüzeyi beyaz lekeler görünmelidir. çok doğru çikolata sadece ağızda kolayca ve erir, ama elinde, 40 - kakao yağı erime noktası 32 derece, ve hydrozhyra olduğunu. Ocakta bir tencereye koyun gerçek çikolata parçası, üç dakika üniform kıvamda bir viskoz kütle haline çevirmek gerektiğini vardır.
Bir kiremit bitkisel yağ olmadan sadece kakao yağı, içeriyorsa, onu parça süt boğulmak gerekir. Yüzeyinde yüzen Dilimler, daha sonra hediyeler üyesi ucuz kakao tozu ilave edildi. Ancak herhangi bir gazlı çikolatalı süt yüzeyinde kalmak ve lavabo olmaz dikkate değer.