Somon - en lezzetli tatlı su balıklarından biridir. Evde somon turşu için çeşitli yollar vardır. Bir somon satın aldıysanız, tüm karkas tuz gerekli değildir, bu ızgara pişmiş, veya sağlıklı mikro besinlerin çoğu kaybedersiniz ederken, ancak, lezzetli bir çorba pişirmek için fırında pişirin olabilir. Cook balık çorbası "kalıntıları" iyi (baş, kuyruk ve yağlı balık, karın çoğu).
Nasıl Evde somon turşu için:
Ama en iyi fileto tuzu. Sadece hatırlıyorum: Yumuşak tereyağı ince bir tabaka ile bulaşmış beyaz bir parça ekmek, ve kırmızı tuzlu balık üst parçası, neden bir incelik? Sadece (pastırma turşu nasıl okuyabilir aynı sürücü ile) Ellerinizi dokundu çünkü yanında, evde tuzlu somon, pişmiş balık kalitesi hakkında endişe olmaz.
Eğer turşu için gidiyoruz balık seçimi, esnek ve pürüzsüz olmalıdır teninin dikkat ve gözleri genelde balık hoş koku olması gerektiğini açık olmalıdır.
Balık dondurulur, daha sonra bir normal soğutucu bölmesi daha doğal temiz olmalıdır çözülmüş. Asla sıcak su balık defrost.
Nasıl Evde somon turşu için - tarifi
Soğuk su ve obsushuyut bez veya kağıt havlu balık durulama sonra. Sonra bunu işlemek gerekir, başını, yüzgeçler ve kuyruk kesti, kaburga ve omurga eti ayrı. Çıkışında deri ile fileto iki adet almalısınız. Sonra, tercihen büyük ve büyük miktarlarda tuz yağmuruna.
Somon beri - Yeterince yağlı balık, bu aşırıya neredeyse imkansız. Sonra bir plastik torba içinde balık sarın ve buzdolabında koymak için gereklidir. Yaklaşık 15 saat - balık Zaman tuzlama. Bu süreden sonra balık, çıkar ekstra tuz ile temizlemek ve Alakart dilimler halinde kesin.
Somon evin hazır Tuzlu. Şimdi evde somon turşu nasıl biliyorum.